近年來國外不斷在研究從食物是否對肝臟有益的成分，終於在大豆中萃取出一種成分為多元不飽和磷脂膽鹼，經過多年臨床證實，並於國際著名肝膽科期刊(Hepatology)發表PPC對於酒精性及肝纖維化有顯著的效果。美國政府專利局於1994年正式核准PPC內主成DLPC(Dilinoleoylphosphatidylcholine)為具有預防及治療肝纖維化及肝硬化之功能
一般來說，由大豆或是蛋黃萃取出來磷脂膽鹼也就是俗稱的「卵磷脂」，如在化學結構上兩個R的位置（R1、R2）所連接的脂肪酸種類不同，則產生不一樣的成分，經德國的研究專家進一步研究出若兩個R都帶有不飽和脂肪酸的卵磷脂，因此稱它為多元不飽和磷脂膽鹼（Polyenylphosphatidylcholine簡稱PPC），而PPC其中約有50﹪是結合兩個不飽和脂肪酸中的〝亞麻仁酸〞，此物質又被命名為「雙亞麻仁酸磷脂膽鹼，簡稱DLPC」，依實驗證實PPC對細胞膜的通透性是一般卵磷脂的20倍以上，因此它對細胞膜可以發揮更理想的作用力，於是PPC也開始被公認是最佳的營養修復物質了。
